Chocolat chaud à l'antillaise

Ingrédients

4 personnes

50cl Lait demi-écrémé
15cl Eau
200g Lait concentré sucré
20g Cacao en poudre mi-amer
1 cuil. à café Bombée de Maïzena
1 Citron vert
1 Bâton de cannelle
1 pincée Vanille moulue
1 pincée Noix de muscade râpée


Étapes de préparation

1
Dans une casserole, versez 5 cl d'eau.

2
Lavez et séchez le citron, pelez le zeste en un ruban. Mettez-le dans la casserole. Ajoutez le bâton de cannelle, la muscade et la vanille. Portez à ébullition.

3
Versez le lait, ajoutez le lait concentré et le reste d'eau. Portez à nouveau à frémissements en remuant la préparation à l'aide d'une cuillère en bois.

4
Dans un bol, délayez la Maïzena avec un peau d'eau. Versez dans la casserole et ajoutez le cacao en poudre. Remuez bien et mélangez 10 min à feu doux.

5
En fin de cuisson, retirez les épices et servez aussitôt.
    

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