Pizza blanche à la roquette et aux pignons

Ingrédients

4 personnes

1 Pâte à pizza
3 Boules de mozzarella
2 poignées Roquette
4 cuil. à soupe Pignons de pin
2 cuil. à soupe Crème fraîche
2 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre


Étapes de préparation

1
Préchauffez le four à 220 °C.

2
Étalez la pâte à pizza.

3
Placez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et étalez la crème fraîche par-dessus.

4
Égouttez la mozzarella et coupez-la en rondelles. Déposez-les sur la pizza.

5
Salez, poivrez et enfournez durant 15 min.

6
Pendant ce temps, faites griller 2 à 3 min les pignons de pin à sec dans une poêle en mélangeant souvent.

7
Dans un saladier, mélangez la roquette avec l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.

8
Sortez la pizza du four et parsemez de pignons de pin et de roquette avant de servir.


Source