Thermomix : Pâte à beignets

Ingrédients

8 personnes

500g Farine
20g Levure fraîche de boulanger
15cl Lait tiède
2Oeufs
80g Beurre pommade
30g Sucre en poudre
1sachet Sucre vanillé


Étapes de préparation

1
Versez le lait dans la cuve de votre robot puis ajoutez la levure de boulanger émiettée. Chauffez 3 minutes à 37 °C à la vitesse 1.

2
Mélangez 7 secondes à la vitesse 5.

3
Ajoutez la farine, les œufs, le beurre et les sucres. Lancez le mode pétrin pendant 3 minutes.

4
Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures.

5
Dégazez votre pâte.

6
Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte sur 1 cm d’épaisseur.

7
A l’aide d’un emporte-pièce, prélevez des disques de pâte.

8
Déposez vos disques sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 1 heure.


Astuces et conseils pour Pâte à beignets 
Après friture, vous pouvez farcir vos beignets de confiture ou de compote de pommes. Essayez aussi les beignets fourrés au chocolat !


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