Entrée mexicaine

Ingrédients

4 personnes

400g Coeur de filet de cabillaud extra frais
4 Citrons verts
1 Tomate
1 Oignon blanc
1 Bouquet de coriandre
1 cuil. à soupe Câpres
Sel
Poivre


Étapes de préparation

1
Coupez le poisson en dés. Lavez et coupez la tomate en dés. Pelez et hachez finement l’oignon. Pressez 3 citrons et tranchez le dernier.

2
Mélangez les morceaux de cabillaud, de tomate et d’oignon dans un plat creux, salez, poivrez. Recouvrez de jus de citron et de quelques rondelles de citrons. Laissez mariner au frais 4 h en remuant de temps en temps.

3
Servez bien frais avec des câpres et de la coriandre ciselée.


Astuces et conseils 
Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive avant de servir.


Source