Confiture de gingembre

Ingrédients

6 personnes

1 kg Racines de gingembre frais
850 g Sucre en poudre


Étapes de préparation

1
Épluchez le gingembre et hachez-le finement.

2
Dans une grande casserole, mélangez le sucre avec 20 cl d’eau. Portez le tout à ébullition 10 min environ, jusqu’à ce qu’il se forme de grosses bulles.

3
Ajoutez le gingembre haché. Poursuivez la cuisson 20 min.

4
Mettez la confiture en pots, vissez les couvercles et retournez-les. Laissez refroidir.


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