Blanquette de saumon au lait de coco au Cookeo

Ingrédients

4 personnes

480 g Pavé de saumon sans peau
10 cl Bouillon de légumes
20 cl Lait de coco
2 Courgettes
8 Champignons de Paris blonds
4 cuil. à soupe Petits pois surgelés
4 Oignons nouveaux
20 g Beurre
2 Branches de coriandre
Sel
Poivre


Étapes de préparation

1
Ôtez la première peau de vos oignons nouveaux puis hachez-les.

2
Éliminez la base des pieds de vos champignons, lavez-les puis coupez-les en quartiers.

3
Lavez vos courgettes, éliminez les extrémités, coupez-les en morceaux.

4
Vérifiez que votre pavé de saumon ne comporte pas d’arête. Si ce n’est pas le cas, ôtez-les à l’aide d’une pince à arête. Coupez votre pavé en gros cube.

5
Dans la cuve de votre robot, faites revenir les oignons nouveaux dans le beurre avec un peu de sel en mode ‘Dorer’ pendant 2 minutes.

6
Ajoutez les légumes, le bouillon et la moitié du lait de coco.

7
Ajoutez les cubes de saumon et lancez le mode ‘Cuisson sous pression’ pendant 3 minutes.

8
Ajoutez le reste de lait de coco et mélangez.

9
Agrémentez votre blanquette de feuilles de coriandre. Salez et poivrez.


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