Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Ingrédients :

- 1 salade type laitue ou scarole.
- 6 œufs durs.
- 8 filets d'anchois (une petite boite).
- 100 g de fromage cantal.
- Croutons maison si possible (quantité selon gout)
- 1 gousse d'ail (Pour la vinaigrette)
- Huile, sel, poivre, moutarde et vinaigre pour la sauce vinaigrette.

Préparation de la salade :

Nettoyer la salade verte.
 
Faire cuire des œufs durs, les écaler et les découper en quartier.
 
Découpez le fromage Cantal en petit cubes.
 
Préparez vos croutons à l'ail si possible.
 
Préparez vos filets d'anchois.
 
Dans un plat de service, ajoutez en premier la salade verte, puis le reste des ingrédients et versez une vinaigrette dessus.