Joseph
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 |  Sujet: Sauce veloutée  Sam 23 Mai - 22:49 | |
| La sauce veloutée est une sauce blanche à laquelle est ajouté un fond. En fonction du fond utilisé, la sauce vélouté prend le nom du fond, par exemple pour un fond de poulet : velouté de poulet. Dérivés- Sauce Albuféra - Sauce allemande - Sauce au jus de viande - Sauce normande - Sauce suprême Article provenant d'ICI | |
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