Tzatziki traditionnel

Ingrédients

4 personnes

1/2 Concombre
1 Citron
1/2 Bouquet de menthe
1 gousse Ail
150g Yaourt grec
1 Cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre


Étapes de préparation

1
Épluchez et écrasez la gousse d’ail. Ciselez la menthe et réservez.

2
Lavez et râpez grossièrement le concombre. Faites-le dégorger dans une passoire avec une demi-cuillerée à café de sel pendant 20 min. Rincez-le abondamment et pressez-le bien.

3
Réunissez le yaourt grec, l’ail, le concombre, l’huile d’olive, le jus et le zeste du citron et la menthe. Mélangez et assaisonnez.

4
Dégustez avec des galettes ou des légumes.


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