Terrine de saumon

Ingrédients

4 personnes

600g Filet de saumon
200g Saumon fumé
3 Blancs d’oeufs
1 Jus de citron
20 cl Crème fraiche
Poivre


Étapes de préparation

1
Retirer la peau du filet de saumon. Hacher les saumons et le mélanger avec la crème, le citron et du poivre.

2
Fouetter les blancs en neige bien ferme. Les ajouter délicatement au mélange.

3
Tapisser un moule à terrine de papier sulfurisé ou le beurrer.

4
Verser la préparation dans le moule.


5
Filmer fermement avec un film spécial cuisson au micro-ondes. Cuire 10 min au micro-onde à puissance maximale. Laisser refroidir. Placer au frais jusqu'au moment de servir.


Astuces et conseils 
Servez comme ici, avec une salade de pousses d''épinards frais.


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