Bananes flambées à l'antillaise

Ingrédients

4 personnes

4 Bananes
2 Oranges
50g Raisins secs
4 cuil. à soupe Sucre roux
1/2 cuil. à café Cannelle
50g Beurre
7cl Rhum
4 Boules de glace à la vanille


Étapes de préparation

1
Faites macérer les raisins dans le rhum. Épluchez les bananes. Pressez les oranges.

2
Chauffez le beurre et le sucre dans une poêle. Faites-y revenir les bananes pendant 3 à 5 min. Saupoudrez de cannelle. Arrosez du jus des oranges. Poursuivez la cuisson 2 min.

3
Versez le rhum et les raisins. Hors du feu, flambez et arrosez les bananes jusqu'à ce que la flamme soit éteinte.

4
Servez aussitôt. Accompagnez d'une boule de glace vanille.


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