Bouchées de saumon aux herbes

Ingrédients

4 personnes

4 Larges tranches de saumon fumé
2 Avocats mûrs à point
1 Citron vert
1 Jus
250g Mascarpone
1 Bouquet d’herbes ciselées(basilic, menthe, persil plat)
1 cuil. à café Pâte de wasabi
2 cuil. à soupe Sésame doré
Sel


Étapes de préparation

1
Mélangez le mascarpone avec le jus de citron, la pâte de wasabi, les herbes ciselées. Salez légèrement.

2
Sur une tranche de saumon posée sur du film alimentaire, étalez un quart de la préparation aux herbes. Roulez le tout à l’aide du film, fermez les extrémités et réservez au frais 45 min. Procédez de la même façon avec les autres tranches de saumon.

3
Retirez le film et présentez les roulés coupés en tronçons, accompagnés de lamelles d’avocat arrosées de citron vert.


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