Gâteau au cacao, caroube et sucre de coco

Ingrédients

6 personnes

5 Oeufs
60g Poudre de noisettes
30g Caroube
50g Poudre d'amandes
50g Sucre en poudre
50g Sucre de coco
1 Cuil. soupe de cacao en poudre


Étapes de préparation

1
Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre de coco. Incorporez les noisettes en poudre, le caroube, le cacao et la poudre d'amande.

2
Dans le bol du robot, montez les blancs en neige avec le sucre en poudre.

3
Mélangez les 2 préparations, puis versez dans un moule beurré.

4
Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pour environ 20/25 min.

5
Vérifiez la cuisson avec une pique, laissez un peu refroidir puis démoulez sur une grille. Dégustez froid.


Source