Tourte aux poireaux et au poulet

Ingrédients

6 personnes

2 Pâtes feuilletées
3 Poireaux
2 Blancs de poulet
20g Beurre
15cl Crème liquide
2 Oeufs
1 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre


Étapes de préparation

1
Préchauffez le four à 200 °C. Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites précuire durant 20 min.

2
Épluchez les poireaux, ôtez les extrémités et coupez-les en rondelles. Passez-les sous l'eau pour ôter toute trace de terre.

3
Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez-y les rondelles de poireaux. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu moyen tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les poireaux soient fondus.

4
Coupez les blancs de poulet en dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les dés de poulet.

5
Disposez les poireaux dans le fond de tarte ainsi que les dés de poulet.

6
Fouettez les œufs avec la crème, du sel et du poivre et versez par-dessus.

7
Étalez une pâte feuilletée par-dessus, bordez les bordures de la pâte à l'intérieur et faites un trou au centre pour laisser la vapeur s'échapper.

8
Enfournez 20 min.


Astuces et conseils 
Vous pouvez également présenter cette tourte en versions individuelles.


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