Verrines de crabe à l’avocat

Ingrédients

4 personnes

200 g Chair de crabe en boîte
2 Avocats bien mûrs
1 échalote
3 Citrons verts
4 Brins de coriandre
1 cuil. à soupe Huile d’olive
2 pincées Paprika fort
Sel


Étapes de préparation

1
Pelez les avocats et prélevez leur chair. Ecrasez-la en purée à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le jus d’1 citron, ½ échalote hachée, 2 pincées de sel et 1 pincée de paprika.

2
Hachez grossièrement la chair de crabe, ajoutez ½ échalote hachée, le jus d’1 citron vert, l’huile et 1 pincée de paprika.

3
Versez le mélange dans des verrines en alternant le crabe et la crème d’avocat. Servez frais, décoré de rondelles de citron et de feuilles de coriandre.


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