Un endroit ou l'on partage les recettes, les astuces, les matériels mais aussi un espace consacré aux alcools
 
AccueilCalendrierDernières imagesFAQS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» Asperges mimosa
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyJeu 8 Fév - 13:02 par Joseph

» Mini croissants au jambon
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyJeu 8 Fév - 12:55 par Joseph

» Pommes de terre vapeur au Cookeo
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyJeu 8 Fév - 12:46 par Joseph

» Œuf mollet au micro onde
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyDim 4 Fév - 17:23 par Joseph

» Aimer la cuisine de Picardie
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyDim 4 Fév - 17:08 par Joseph

» Quarante Recettes Bretagne: Un livre de cuisine bretonne
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyDim 4 Fév - 15:22 par Joseph

» Flan de courgettes à la menthe
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyDim 14 Jan - 13:30 par Joseph

» Salade de Saint-Jacques au mesclun
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyDim 14 Jan - 13:25 par Joseph

» Terrine de saint-jacques et saumon
Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyDim 14 Jan - 13:09 par Joseph

Les posteurs les plus actifs de la semaine
Aucun utilisateur
À propos du forum

Bienvenue sur le forum Forum de discussions sur la cuisine

Bienvenue sur le forum Forum de discussions sur la cuisine


Un endroit ou l'on partage les recettes, les astuces, les matériels mais aussi un espace consacré aux alcools

Le deal à ne pas rater :
Jeux, jouets et Lego : le deuxième à -50% (large sélection)
Voir le deal

 

 Asperges au saumon, sauce mousseline

Aller en bas 
AuteurMessage
Joseph

Joseph


Messages : 709
Date d'inscription : 05/03/2020
Age : 73
Localisation : Janville 28310

Asperges au saumon, sauce mousseline Empty
MessageSujet: Asperges au saumon, sauce mousseline   Asperges au saumon, sauce mousseline EmptyVen 29 Sep - 18:19

Asperges au saumon, sauce mousseline Asperges-au-saumon-sauce-mousseline


Ingrédients

4 personnes

4tranches Saumon fumé
1,5kg Asperges blanches
1 Pot d’oeufs de saumon(facultatif)
1 Oeuf
1 cuil. à soupe Moutarde
1 Bouquet de ciboulette
20 cl Huile
Sel
Poivre


Étapes de préparation

1
Pelez les asperges et faites-les cuire 20 min dans de l’eau salée. Egouttez-les et réservez.

2
Cassez l’œuf, séparez le jaune du blanc. Dans une jatte, mélangez le jaune avec la moutarde, salez, poivrez. Versez peu à peu l’huile en fouettant jusqu’à obtenir un mayonnaise ferme. Fouettez le blanc d’œuf et incorporez-le à la mayonnaise.

3
Présentez les asperges avec le saumon, la sauce mousseline, décorez d’œufs de saumon et de ciboulette ciselée. Servez sans attendre.


Source
Revenir en haut Aller en bas
https://cuisine-pour-tous.forumactif.com
 
Asperges au saumon, sauce mousseline
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum de discussions sur la cuisine :: Les Entrées :: Entrées froides-
Sauter vers: