Œuf de caille

Petit par la taille, l’œuf de caille est un géant en termes d'équilibre.

Découvrons ensemble ses caractéristiques, ses vertus pour l'organisme et les différentes façons de le consommer.


Œuf de caille : caractéristiques
La consommation de l’œuf de caille ne date pas d'hier. Il y a 2 000 ans, les Égyptiens élevaient des cailles pour le plaisir de déguster une chair fine et goûteuse mais plus encore parce que l’œuf de caille était capable de soulager l'asthme.

Bien plus tard, la caille du Japon a été reconnue comme étant la variété donnant les meilleurs œufs. Aujourd'hui, suite à des croisements effectués entre la caille du Japon et la caille européenne, les œufs de caille que l'on peut déguster sont encore dotés d'incontestables vertus, héritage génétique oblige.

La principale caractéristique de l’œuf de caille est qu'il est l’œuf le plus diététique de la planète, tout du moins en l'état actuel des connaissances. Il est réputé pour être le symbole de l'équilibre parfait entre tous ses composants.

Sur le plan nutritionnel, l’œuf de caille est :

- riche en phosphore, fer, vitamines B1, B2.
- totalement dépourvu de cholestérol ;
- riche en ovomucoïde, une enzyme présente dans l'albumen (blanc d’œuf) de tous les oiseaux, mais en très grande proportion dans l’œuf de caille, et ovo-inhibiteurs qui agissent notamment contre le psoriasis ou encore l'emphysème pulmonaire et autres allergies.
Bon à savoir : bien que de tout petit gabarit, l’œuf de caille est très supérieur à l’œuf de poule au niveau diététique.


Bienfaits de l’œuf de caille
Étant donné sa constitution, l’œuf de caille est bourré de vertus. Ses principaux bienfaits sur l'organisme sont les suivants :

- nourrissant ;
- diététique ;
- participe au bon fonctionnement du cerveau ;
- aide à conserver des dents et des os en bonne santé ;
- protège le système digestif, le système nerveux et le système cardiovasculaire.
- favorise la croissance des tissus et booste leur réparation ;
- relance la vigueur physique ;
- aide à reprendre du poids après un important amaigrissement dû à une maladie ;
- réduit les manifestations allergiques.

Bon à savoir : aujourd'hui l’œuf de caille est considéré comme un super-aliment et représente une bonne alternative aux antihistaminiques administrés aux personnes présentant certaines formes d'allergies.


Œuf de caille : consommation
Chacun d'entre nous a tout intérêt à manger régulièrement des œufs de caille, étant donné l'importance de leurs vertus thérapeutiques et diététiques.

Cure d’œufs de caille crus
En cas d'allergie, à condition d'être en contact avec l'allergène en question et que la crise est dans sa phase la plus aiguë, il est conseillé de suivre une cure d’œufs de caille d'une durée de 18 jours. Cette cure consiste à gober, chaque matin à jeun, tout d'abord un œuf de caille, ensuite deux, puis trois pendant les jours suivants, et de terminer par six œufs de caille chacun des trois derniers jours de la cure. Coût de la cure : entre 12 et 15 €.

Alimentation
Bien entendu, vous pouvez consommer régulièrement des œufs de caille comme vous le feriez avec des œufs de poule. Ils peuvent être par exemple dégustés crus (gobés), en omelette, durs, sur le plat ou permettre d'élaborer certaines recettes. Il suffit simplement de réduire le temps de cuisson étant donné leur petite taille.

À titre indicatif, 4 mn suffisent pour cuire dur un œuf de caille et 90 secondes pour le servir à la coque. Pour des œufs de caille cocotte, le temps de cuisson est de 6 mn maximum dans un bain-marie au four, thermostat 6.

Compléments alimentaires
Vous pouvez acheter un complément alimentaire à base d’œufs de caille en parapharmacie ou en pharmacie si vous souhaitez augmenter naturellement votre tolérance aux diverses agressions environnementales telles que la poussière, le pollen, les acariens ou encore le poil de votre animal de compagnie. Entre 40 et 50 € les 120 comprimés.

Bon à savoir : ne craignez pas d'augmenter votre taux de mauvais cholestérol (LDL) suite à une cure d’œufs de caille puisqu'il est scientifiquement avancé que ces œufs ne contiennent pas de cholestérol.


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